Ristorante nel cuore della Val d'Orcia

Una terra in grado di dare grandi emozioni anche nei sapori

Mangiare bene in Toscana non è difficile. In questo angolo di mondo ancor meno. I nostri vicini producono pecorino, farine “vive”, legumi dal gusto sorprendente. Al resto ci pensiamo noi con le nostre erbe spontanee, le verdure del nostro orto, le mani sapienti dei nostri chef e l'Olio Extravergine di Oliva di nostra produzione.
  • Un Gusto chiamato "Extravergine"

    La nostra filosofia è quella di dare spazio ai sapori “vergini” anzi… “Extravergini”. Ci pensa madre natura e la sua materia prima. La nostra cucina è fatta di semplicità e di prodotti locali. Il nostro fiore all’occhiello: l’olio Extravergine della Famiglia magri, è l'olio di Extravergine. Il condimento per eccellenza in Toscana da noi ritrova il suo giusto spazio, tutta la sua importanza e diventa il protagonista indiscusso dei nostri piatti.
  • Ristorante Extravergine

    Extravergine è il posto ideale per deliziosi pranzi e merende “toscane” al ritorno ad una passeggiata a cavallo, smart lunch durante meeting e team building, ricercati aperitivi e cene di campagna raffinate di una volta, quelle del “salotto buono” di casa. Extravergine è anche un luogo di convivialità e socialità con l’area Lounge Bar esterna, nell’affaccio panoramico del ristorante protetto dal sole. Una terrazza naturale sulla Val d'Orcia vi accoglierà durante le serate estive per aperitivi in attesa di incredibili tramonti.
  • Cucina d'Autore

    Semplicità, "schiettezza" dei sapori, come ama dire dei suoi piatti il nostro chef. La nostra è una ricerca di una cucina dai sapori antichi e mai dimenticati. Utilizziamo tutti gli ingredienti della "cucina povera" toscana, cercando di esaltare la materia prima. Prima di tutto la nostra materia prima principe, l'Olio Extravergine di Oliva che viene prodotto all'interno della Tenuta e che viene enfatizzato nella nostra cucina a tutto menù, dall'aperitivo al dessert La nostra selezione di piatti e pietanze è coerente con il territorio e con la memoria di questa terra povera ma fiera e certe volte rude.

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  • Cantina d'Autore

    La nostra carta dei vini non può essere separata dal territorio, così importante e ricco di proposte. La nostra cantina mette l'accento su un concetto di condivisione e “visione", naturalmente in accordo con i piatti offerti dalla nostra cucina. Le proposte non sono scontate, dietro di esse c'è un'attenta ricerca di quelle che sono le etichette meno conosciute dal grande pubblico, ma di grande considerazione tra gli amanti del buon vino.
  • Orto Felice

    Dietro al ristorante, un piccolo orto “felice” è il nostro banco di verdure sempre aperto per noi. Le erbe buone: Piatti preparati con le erbe spontanee stagionali che si trovano nei campi intorno a noi e utilizzo delle erbe aromatiche come elemento indispensabile per dare profumo ai nostri piatti. Erbe colte al momento nel nostro giardino, durante il servizio che daranno un tocco fresco e aromatico che cambiano la percezione dei nostri piatti.
392 6443020
info@ristoranteextravergine.com
42.980413,11.8022553
Via Val d'Orcia 4 - 53047, Sarteano (Si)
Siamo chiusi di lunedì
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