Orcia doc
Il vino più bello del mondo

News 12 set 2017

E' lo slogan adottato dal Consorzio Orcia doc.
E per noi visto dove nasce lo è: il vino più bello del mondo.

scopriamolo attraverso il produttore che abbiamo scelto per rappresentare questa denominazione: Marco Capitoni

Una carta dei vini prettamente regionale come la nostra, doveva per forza partire trovando una bandiera "in patria".

Un ristorante che fonda la sua identità nella sua terra e nei prodotti della sua terra non poteva che scegliere un grande vino che potesse rappresentare al meglio il buon bere e il buon abbinamento vino cibo.

Marco Capitoni per noi è una garanzia.
In una Denominazione stretta tra due colossi toscani quali Il Brunello e il Nobile e i loro fratelli piccoli, la Doc Orcia secondo noi ha trovato un rappresentante ideale.

La bellezza dell' Azienda Capitoni con le sue vigne intervallate alla vista da cipressi e dai campi, vi si parerà davanti se visiterete il bel Podere Sedime. Marco e Antonella sono sempre degli ottimi padroni di casa pronti a spiegare il lavoro in vigna, la difficoltà delle annate, i loro prodotti.

Anche questa azienda è ben rappresentata da noi, abbiamo voluto l'orcia d.o.c. base, Capitoni 2015 che a seconda delle annate prevede una percentuale di uvaggio diversa con l'aggiunta dell'ottimo merlot prodotto in azienda (con sangiovese in percentuale nettamente più alta nelle quantità previste secondo disciplinare).

Il Frasi Orcia d.o.c. che rappresenta la selezione aziendale, viene prodotto infatti solo nelle annate in cui la bontà dell'andamento stagionale lo consente. Espressione del vigneto più vecchio, un appezzamento impiantato nel 1973.

E il nuovo nato da ormai qualche anno, Il Troccolone una visione del sangiovese fresca e gioviale: un vino fatto in anfora in modo che il varietale del vitigno possa venir fuori nel prodotto finale più puro possibile con freschezza e ampiezza di profumi.

Tutti vini che potrete trovare sulla nostra carta e sorseggiare anche per un aperitivo guardando il tramonto sulla Val d'Orcia. Se è vero che un luogo lo si capisce anche dai suoi sapori non vi sarà difficile sorseggiando un vino di Marco Capitoni, capire questa terra.
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